近年來(lái)，我國(guó)逐漸從應(yīng)試教育向素質(zhì)教育發(fā)展，更加注重學(xué)生全方面綜合素質(zhì)的提升。浙江新高考“3+3”的模式，取消文理科，并將技術(shù)科納為選考科目。以往人們眼里不那么光鮮的技術(shù)工人，正變成制造業(yè)企業(yè)爭(zhēng)相期盼的對(duì)象。這些和當(dāng)下技術(shù)型人才缺失不無(wú)關(guān)聯(lián)。食品機(jī)械作為制造業(yè)的一份子，同樣需要優(yōu)良的技術(shù)型人才來(lái)推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)整個(gè)食品工業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

　　國(guó)家政策鼓勵(lì) 我國(guó)食品機(jī)械設(shè)備發(fā)展成果與困境并存

　　國(guó)家政策支持制造業(yè)人才發(fā)展

　　2017年2月，教育部、人力資源社會(huì)保障部、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)了《制造業(yè)人才發(fā)展規(guī)劃指南》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)：《指南》).《指南》提出要推進(jìn)制造業(yè)人才供給結(jié)構(gòu)改革，在教育過(guò)程中，鼓勵(lì)招生單位擴(kuò)大制造業(yè)重大基礎(chǔ)研究、重大科研攻關(guān)方向的博士研究生培養(yǎng)規(guī)模，提高重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)I(yè)學(xué)位研究生培養(yǎng)比例。及時(shí)發(fā)布人才需求預(yù)測(cè)，引導(dǎo)高校招生計(jì)劃向本科電子信息類(lèi)、機(jī)械類(lèi)、材料類(lèi)、海洋工程類(lèi)、生物工程類(lèi)、航空航天類(lèi)和高職裝備制造大類(lèi)、電子信息大類(lèi)、生物與化工大類(lèi)、能源動(dòng)力與材料大類(lèi)中對(duì)應(yīng)制造業(yè)十大重點(diǎn)領(lǐng)域的相關(guān)專(zhuān)業(yè)傾斜。

　　3月15日，人社部召開(kāi)會(huì)議，要求貫徹落實(shí)《技工教育“十三五”規(guī)劃》，提出要大力發(fā)展技工教育，提供技能人才支撐。要把“校企合作、多元辦學(xué)、內(nèi)涵發(fā)展”的辦學(xué)理念貫穿事業(yè)發(fā)展全過(guò)程，努力發(fā)展?jié)M足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的技工教育，著力培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的后備產(chǎn)業(yè)工人和高技能人才。要進(jìn)一步服務(wù)好國(guó)家戰(zhàn)略，圍繞就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略、產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略，大力發(fā)展技工教育，提供技能人才支撐。

　　眾所周知，實(shí)施《中國(guó)制造2025》，關(guān)鍵在人才。制造業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)盡管取得了顯著成績(jī)，但從《指南》來(lái)看，依然面臨著結(jié)構(gòu)性過(guò)剩與短缺并存等突出問(wèn)題。一方面，一般技能的工人，沒(méi)能適應(yīng)當(dāng)下高科技技術(shù)水平的要求，面臨就業(yè)難(高不成低不就).另一方面，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)高技術(shù)人才求賢若渴，又難覓符合標(biāo)準(zhǔn)的工人。資料顯示，到2020年，我國(guó)新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)、電力裝備、高檔數(shù)控機(jī)床和機(jī)器人、新材料將成為人才缺口大的幾個(gè)專(zhuān)業(yè)，其中新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)人才缺口將會(huì)達(dá)到750萬(wàn)人。到2025年，新一代信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)人才缺口將達(dá)到950萬(wàn)人，電力裝備的人才缺口也將達(dá)到900多萬(wàn)人。相對(duì)于傳統(tǒng)的工科人才，未來(lái)新興產(chǎn)業(yè)和新經(jīng)濟(jì)需要的是工程實(shí)踐能力強(qiáng)、創(chuàng)新能力強(qiáng)、具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的高素質(zhì)復(fù)合型“新工科”人才，他們不僅在某一學(xué)科專(zhuān)業(yè)上學(xué)業(yè)精深，而且還應(yīng)具有“學(xué)科交叉融合”的特征。

　　我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)發(fā)展成果與困境并存

　　當(dāng)下，我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)與國(guó)際先進(jìn)水平的差距不斷縮小，主導(dǎo)技術(shù)與產(chǎn)品可基本滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要，企業(yè)也掌握了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的關(guān)鍵技術(shù)。在食品包裝、包裝材料開(kāi)發(fā)、灌裝技術(shù)、乳制品加工、殺菌技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)研發(fā)取得了創(chuàng)新性成果，食品加工和包裝技術(shù)不斷完善、拓展和改進(jìn)。

　　但反過(guò)來(lái)看，整體上，我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)還有很多待提升的空間，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，在技術(shù)含量、技術(shù)開(kāi)發(fā)能力等方面都存在著很大的差距。食品機(jī)械技術(shù)方面的問(wèn)題主要體現(xiàn)在：掌握關(guān)鍵核心技術(shù)的產(chǎn)品數(shù)量有待提高;研發(fā)人員匱乏，研發(fā)能力不足;知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)技術(shù)專(zhuān)利的保護(hù)意識(shí)不夠，造成產(chǎn)品同質(zhì)化、市場(chǎng)低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

　　隨著我國(guó)食品工業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，未來(lái)對(duì)先進(jìn)食品加工技術(shù)的需求量必將加大。我國(guó)在技術(shù)研發(fā)方面應(yīng)不斷加大投入、增強(qiáng)技術(shù)規(guī)范，形成一批擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食品機(jī)械設(shè)備，為在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟和不斷拓展海外新市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)發(fā)展迫切需要技術(shù)型人才來(lái)保障

　　上文提到的我國(guó)食品機(jī)械技術(shù)取得的成績(jī)與存在的問(wèn)題，都與我國(guó)相關(guān)技術(shù)人才隊(duì)伍建設(shè)有關(guān)。改革開(kāi)放后，我國(guó)制造業(yè)發(fā)展迅速，對(duì)知識(shí)型和技術(shù)型人才需求都十分巨大，一大批企業(yè)崛起，一項(xiàng)項(xiàng)裝備制造從無(wú)到有，由弱到強(qiáng)，不斷刷新著世界對(duì)中國(guó)制造的看法。進(jìn)入21世紀(jì)，發(fā)展依舊高速，但對(duì)技術(shù)型人才也提出了更高、更多的要求，不僅要有動(dòng)手能力，還有創(chuàng)造思維，懂得高科技。而國(guó)家近些年來(lái)的政策支持，也傾向于培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)人才隊(duì)伍，為智能制輸入新生力量。

　　食品機(jī)械是食品工業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。隨著國(guó)家及企業(yè)對(duì)食品安全的日益重視，食品生產(chǎn)機(jī)械化水平不斷提高，食品企業(yè)對(duì)食品機(jī)械設(shè)備需求也在不斷增長(zhǎng)，且要求日新月異。食品企業(yè)對(duì)食品機(jī)械需求的變化，無(wú)不影響著食品機(jī)械生產(chǎn)廠家的研發(fā)、制造，考慮怎樣才能滿(mǎn)足客戶(hù)、滿(mǎn)足市場(chǎng)。這也一定程度的刺激了企業(yè)對(duì)食品機(jī)械技術(shù)人才的需求。據(jù)筆者了解，達(dá)意隆、普麗盛、新美星、奧瑞金、深藍(lán)機(jī)械、碧海包裝等食品機(jī)械領(lǐng)域較具名企的企業(yè)，都不約而同的在研發(fā)、技術(shù)上投入較多金額，對(duì)優(yōu)良的技術(shù)型人才十分渴求。

　　當(dāng)下的食品機(jī)械行業(yè)從業(yè)人員狀況雖然大有改觀，但在整個(gè)食品工業(yè)行業(yè)中，中低端就業(yè)人才占比較大，技術(shù)人才仍短缺。食品工業(yè)作為來(lái)百姓“衣食住行”的基本需求，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。與之相關(guān)的食品機(jī)械制造業(yè)也同樣具備發(fā)展?jié)摿?，預(yù)示著食品機(jī)械技術(shù)人才需求增長(zhǎng)點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)。在國(guó)家政策對(duì)制造業(yè)人才發(fā)展的指導(dǎo)和鼓勵(lì)下，食品機(jī)械行業(yè)也將借此東風(fēng)，有效緩解人才緊缺的困境。